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铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

更新时间:2024-04-24 08:57:52

现在几乎家家户户做饭炒菜的话,都是以不锈钢锅或者是铁锅为主,但稍微做过几年饭,或者是懂点儿厨艺的朋友都会选择铁锅,不仅是因为铁锅的导热比较快,而且还可以给菜添加一些铁元素,也就是大家常说的补铁,身体缺铁带来的直接后果就是贫血,因此铁锅不仅更健康而且使用寿命也长。只不过在买来的时候需要开锅,那么铁锅怎么开锅不生锈不粘锅呢,下面大家一起来看一下吧。

铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

1、先用清水加少许洗洁精,用软布把锅子里里外外洗刷一遍,然后用清水把锅冲洗干净,把锅用厨房纸擦干净水分,放到炉灶上,用小火烘干,准备几块肥猪肉,用夹子或者筷子夹着肥猪肉,边小火加热边往锅边缘擦,一定要反复多次,每个角落都擦到。

2、慢慢加热逼出猪油,然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油,这个动作反复多做几次,保证锅内壁全部被油浸泡过,再把锅里的油倒掉,留一块肥肉,把锅外面也反复擦一遍。

3、把锅静置放凉,待完全冷却后再用温水反复擦洗,可以擦两到三遍油,最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜,让锅油浸一宿,就完成开锅了,铁锅开锅时如有变色是正常的,是表面的铁氧化为四氧化三铁,而四氧化三铁呈蓝色,正是因为出现了蓝色,才证明了这个锅是真正的纯铁材质,提醒大家的是新锅清洗时,请不要使用钢丝球和坚硬的物体,免得把铁锅表面的氧化膜擦掉。

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